Masa de pizza parecida a la de Domino´s y hasta ahora la que más nos gusta,
el puntillo que le da la harina precocida de maíz nos encanta.
Ingredientes
- 400 ml de agua templada
- 90 ml de aceite de oliva
- 15 gr de levadura fresca
- 600 gr de harina de fuerza
- 75 gr de harina precocida de maíz
- 1 cta. colmada de sal
Preparación
- Agregamos al vaso el agua y el
aceite, 2 minutos, 37º, velocidad 1.
- Incorporamos la levadura, 8
segundos, velocidad 4.
- Ahora la harina de fuerza, la
de maíz y la sal, mezclamos con golpes de turbo, hasta que veamos que esta
homogénea.
- Echamos la mezcla en un bol
grande, tapamos y dejamos levar en un sitio templado hasta que doble su
volumen, también se puede levar en el mismo vaso de la mc, pero mi cocina
es muy fría.
- Una vez levada separamos en
tres bolitas salen 3 pizzas bastante gorditas, si te gusta hacerla más
fina, 4 porciones.
- Es el momento de encender el
horno a 220º para que se vaya precalentando
- Estiramos y pinchamos con un
tenedor.
- Rellenamos al gusto, en mi
caso, tomate frito, queso, atún y beicon.
- Horneamos de 15 a 18 min, yo al
gustarme gordita y el beicon bien crujiente la dejo los 18 minutos.
- ¡¡¡A COMER!!!