viernes, 27 de mayo de 2016

Masa de pizza Domino´s



Masa de pizza parecida a la de Domino´s y hasta ahora la que más nos gusta, el puntillo que le da la harina precocida de maíz nos encanta.
Ingredientes
  • 400 ml de agua templada
  • 90 ml de aceite de oliva
  • 15 gr de levadura fresca
  • 600 gr de harina de fuerza
  • 75 gr de harina precocida de maíz
  • 2 cta. colmada de sal
Preparación

  • Agregamos al vaso el agua y el aceite, 2 minutos, 37º, velocidad 1.
  • Incorporamos la levadura, 8 segundos, velocidad 4.
  • Ahora la harina de fuerza, la de maíz y la sal, mezclamos con golpes de turbo, hasta que veamos que esta homogénea.
  • Echamos la mezcla en un bol grande, tapamos y dejamos levar en un sitio templado hasta que doble su volumen, también se puede levar en el mismo vaso de la mc, pero mi cocina es muy fría.
  • Una vez levada separamos en tres bolitas salen 3 pizzas bastante gorditas, si te gusta hacerla más fina, 4 porciones.
  • Es el momento de encender el horno a 220º para que se vaya precalentando
  • Estiramos y pinchamos con un tenedor.
  • Rellenamos al gusto, en mi caso, tomate frito, queso, atún y beicon.
  • Horneamos de 15 a 18 min, yo al gustarme gordita y el beicon bien crujiente la dejo los 18 minutos. 
  • ¡¡¡A COMER!!!

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