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viernes, 25 de noviembre de 2016

Polvorones de Pamplona


Ingredientes:
  • 250 gr de harina.
  • 125 gr de manteca de cerdo a temperatura ambiente.
  • 65 gr de almendra cruda.
  • 1 huevo.
  • 65 gr de azúcar glas.
  • 1 cucharada de canela en polvo.
  • Azúcar glas espolvorear.
Preparación:
  • Vamos a tostar la harina, para ello la echamos en el vaso y programamos 30 minutos, SF, velocidad 3, si está muy húmeda se subirá a los bordes yo pare el proceso un par de veces y la baje con una espátula.
  • Una vez termine agregamos las almendras y trituramos a golpe de turbo, la quedaremos en función de si nos gusta encontrarnos trocitos o no.
  • Ahora añadimos el huevo, el azúcar y la canela, amasamos con el turbo hasta que veamos que todos los ingredientes están bien integrados.
  • Envolvemos la masa en film transparente y lo introducimos en la nevera durante 2 horas.
  • Precalentamos el horno a 200º.
  • Hacemos las formas, podemos hacer formas cilíndricas o bien estirar la masa y usar un cortapastas.
  • Lo introducimos en el horno durante 10 minutos, mas no que se abren.
  • Dejamos que se templen y espolvoreamos con azúcar glas.
  • LISTO!!!
 
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