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jueves, 22 de diciembre de 2016

Nata con chocolate que no se baja

Ingredientes:
  • 3 hojas de gelatina neutra.
  • 30 gr de leche.
  • 90 gr de azúcar en polvo.
  • 500 gr de nata para montar muy fría.
  • 20 gr de cacao puro en polvo.
Preparación:
  • Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría durante 10 minutos.
  • Echamos al vaso la leche y la gelatina ya hidratada y programamos 1:30 minutos, 70º, velocidad 2.
  • Dejamos templar, que no se enfríe del todo que se cuaja la gelatina y salen grumitos.
  • Ponemos la mariposa.
  • Agregamos la nata, el azúcar y el chocolate y programamos 2 minutos, velocidad 3, vigilamos que no se nos haga mantequilla, esta me tardo 30 segundos en montar, sin embargo la nata normal me tardo los 2 minutos completos, así que cuidadin.
  • Lista!!!
 


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