Nata que no se baja
Ingredientes:
- 3 hojas de gelatina neutra.
- 30 gr de leche.
- 90 gr de azúcar en polvo.
- 500 gr de nata para montar muy fría.
Preparación:
- Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría durante 10 minutos.
- Echamos al vaso la leche y la gelatina ya hidratada y programamos 1:30 minutos, 70º, velocidad 2.
- Dejamos templar, que no se enfríe del todo que se cuaja la gelatina y salen grumitos.
- Ponemos la mariposa.
- Agregamos
la nata y el azúcar y programamos 2 minutos, velocidad 3,
vigilamos que no se nos haga mantequilla.
- Lista!!!