- Una lata de las pequeñas de piña en su jugo.
- 3 huevos.
- El peso de los huevos en:
- Mantequilla.
- Azúcar.
- Harina.
- 1 cucharadita de levadura química.
- Una pizca de sal.
- Unas cerecitas en almíbar.
- Caramelo líquido.
Preparación:
- Escurrimos bien la piña y reservamos tanto la piña como el jugo.
- Echamos la mantequilla y el azúcar al vaso, 30 segundos, velocidad 5.
- Programamos 2 minutos, velocidad 3 y vamos echando por el brocal los huevos uno a uno, dejamos que termine el tiempo.
- Tamizamos el harina, con la sal y la levadura, la agregamos al vaso y programamos 1 minuto, velocidad 4.
- Engrasamos un molde de unos 18 centímetros de diámetro y le ponemos en la base papel de horno, echamos caramelo y colocamos la piña reservada y las cerecitas como más nos guste.
- Echamos la mezcla encima.
- Precalentamos el horno a 180º y horneamos de 35 a 45 minutos. Comprobaremos que está hecho si al pinchar un cuchillo o tenedor, éste sale limpio.
- Una vez horneado y frio, sin desmoldar, lo pinchamos varias veces con un palillo de brocheta y lo regamos con el jugo que reservamos.
- Desmoldamos y damos la vuelta.
- Lo morenito de los bordes no es que se haya tostado es el caramelo que hemos echado en la base.
- LISTO!!!
