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viernes, 27 de abril de 2018

Arroz con pollo caldoso

Ingredientes:
  • 40 gr de aceite de oliva.
  • 1 diente de ajo.
  • 50 gr de pimiento rojo.
  • 50 gr de pimiento verde.
  • 75 gr de cebolla.
  • 90 gr de tomate natural triturado.
  • 1 litro de agua.
  • 450 gr de pollo deshuesado.
  • 100 gr de vino blanco.
  • 1 pastilla de caldo.
  • 1 cucharadita de cúrcuma o colorante alimentario (opcional).
  • 1 cucharadita de sal.
  • 300 gr de arroz largo o 250 gr del redondo.
Preparación:
  • Echamos el aceite y el ajo cortado en láminas, rehogamos durante 4 minutos.
  • Agregamos el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla y el tomate triturado, 5 segundos velocidad 5.
  • Bajamos restos, rehogamos, 8 minutos.
  • Del litro de agua cogemos 100 ml y lo añadimos al vaso. trituramos durante 1 minuto, con velocidad progresiva, 5-10.
  • Agregamos el pollo y la sal, quitamos el cubilete y ponemos el cestillo para que no salpique.
  • Rehogamos durante 7 minutos.
  • Echamos el vino y la pastilla de caldo. Rehogamos 5 minutos.
  • Añadimos el resto de agua y la cúrcuma o colorante (tiñen la tapadera y cubilete y solo se quita exponiéndolos al sol).
  • Rehogar 5 minutos, 100º.
  • Echamos el arroz y ponemos el cubilete. 15 minutos, 100º, marcha atrás, velocidad 1.
  • LISTO!!!

 
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