Ingredientes:
- 1 berenjena.
- 100 gr de cebolla.
- 250 gr de carne picada de cerdo.
- 1 paquete de obleas para empanadilla.
- 125 gr de agua.
- 1/2 cucharadita de Maicena.
Preparación.
- Precalentamos el horno a 180º.
- Cortamos la berenjena a la mitad y le hacemos unos cortes cruzados, le echamos un chorrito de aceite y sal.
- Horneamos durante 30 o 40 minutos y dejamos enfriar.
- Le sacamos la carne a la berenjena con una cuchara.
- Echamos al vaso la cebolla, picamos durante 5 segundos a velocidad 6.
- Agregamos la carne de berenjena, 5 segundos, velocidad 6.
- Ahora la carne picada, 30 segundos, velocidad 4.
- Vamos a rellenar nuestras obleas con la carne y al cerrar haremos unos plieguecitos solo por una parte.
- Una vez rellenas en una sartén a fuego medio con un poquito de aceite, ponemos nuestras empanadillas un poquito separadas ya que luego inflaran un poquito.
- Mientras vamos a desleír la maicena en el agua.
- Una vez que nuestras empanadillas están doraditas por debajo, cubrimos el fondo con el agua con maicena y tapamos.
- Cuando este vaporado casi todo el líquido, apartamos.
- Servir bien calentitas.
- LISTO!!!
