- 1 kg de mejillones.
- 160 gr de cebolla.
- 3 dientes de ajo.
- 1 cucharada de perejil.
- 40 gr de aceite de oliva.
- 30 gr de harina.
- 320 gr de tomate frito.
- 1/2 cucharadita de pimentón picante( opcional).
- 120 ml de vino blanco.
- 1 o 2 hojas de laurel.
- 350 ml de agua.
Preparación:
- Echamos al vaso los dientes de ajo y la cebolla cortada en cuartos. Programamos 6 segundos, velocidad 6.
- Agregamos el aceite y sofreímos 100º, velocidad 1, durante 5 minutos.
- Ahora añadimos la harina, 2 minutos, 100º, velocidad 2.
- El tomate, el vino, el agua, laurel, perejil y el pimentón si se lo queremos agregar, aviso que pica, pero a nosotros nos gusta lo picante. Programamos 10 minutos, velocidad 2, 100º, potencia 7 ( para que no se nos pegue el tomate).
- Quitamos el laurel y trituramos 30 segundos a velocidad 8.
- Reservamos la salsa.
- Ahora vamos ha hacer al vapor los mejillones.
- Ya tendremos nuestros mejillones limpitos.
- Sin lavar el vaso, agregamos 500 ml de agua y programamos 120º, sin velocidad y sin tapa.
- Mientras ponemos los mejillones en la vaporera.
- Cuando empiece a hervir colocamos la vaporera en el vaso y programamos 5 minutos, 120º, sin velocidad.
- Una vez cocidos, quitamos la concha vacía, los ponemos en una bandeja y los regamos con la salsa.
- Lo servimos con mucho pan para mojar.
- LISTO!!!