Esta crema típica de Córdoba, es genial para los días de calor, además de fácil
y barato.¡¡¡Vamos allá!!!
Ingredientes
- 150 gr. de pan.
- 300 ml. de agua.
- 100 gr. de aceite de oliva.
- 1 diente de ajo pequeño.
- 800 gr. de tomates.
- Una pizca de cominos molidos.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 2 cucharadas de vinagre.
- Jamón.
- Huevo cocido.
Preparación
- Ponemos el pan a remojo en el
agua.
- En el vaso de nuestra MC
echamos el aceite, ajo, tomates cortados en trozos grandes, la pizca de
cominos, la sal y el vinagre, trituramos a velocidad 7, durante
aproximadamente 2 minutos, hasta que consigamos la consistencia deseada.
- Agregamos el pan escurrido y
trituramos unos 30 segundos más a velocidad 7.
- A mí me gusta el jamón
crujiente, así que lo pongo entre dos trozos de papel de horno y lo meto
al microondas, máxima potencia unos 2 minutos o hasta que este crecientito.
- Servimos nuestro salmorejo bien
fresquito y le echamos por encima huevo y jamón picaditos.
¡¡¡QUE RIIIICO!!!
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