Nata que no se baja

Ingredientes:

• 3 hojas de gelatina neutra.
• 30 gr de leche.
• 90 gr de azúcar en polvo.
• 500 gr de nata para montar muy fría.

Preparación:

• Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría durante 10 minutos.
• Echamos al vaso la leche y la gelatina ya hidratada y programamos 1:30 minutos, 70º, velocidad 2.
• Dejamos templar, que no se enfríe del todo que se cuaja la gelatina y salen grumitos.
• Ponemos la mariposa.
• Agregamos la nata y el azúcar y programamos 2 minutos, velocidad 3, vigilamos que no se nos haga mantequilla.
• Lista!!!