Ingredientes:
- Cascara de una naranja (sin la parte blanca).
- 45 gr de azúcar y algo más para rebozar.
- 1 huevo.
- 3 gr de sal.
- 15 gr de levadura fresca.
- 100 ml de agua.
- 30 gr de mantequilla.
- 250 gr de harina de fuerza.
- Aceite de girasol o aceite de oliva suave.
Preparación:
- Echamos al vaso la cascara de naranja y el azúcar y lo pulverizamos i minuto, velocidad progresiva 5- 10.
- Agregamos la harina, 2 golpes de turbo.
- Ahora la sal, el huevo, la levadura y el agua, amasamos.
- Añadimos la mantequilla y volvemos a amasar.
- Reposamos en el mismo vaso durante 2 horas.
- Una vez trascurrido el tiempo, pasamos a otro recipiente y dejamos reposar un par de horas más.
- Ahora vamos a hacer bolitas de unos 45 gr y las ponemos sobre papel de horno, reposamos 2 horas más.
- Preparamos una sartén o cazuela con aceite de girasol o aceite de oliva suave, tiene que estar bien caliente.
- Vamos echando nuestras berlinas con la ayuda del papel de horno, si intentamos cogerlas directamente es un poco complicado y se aplastan.
- Freímos por los dos lados, e inmediatamente las rebozamos con azúcar.
- LISTAS!!!
- En la próxima receta os mostrare la crema pastelera.
