Solomillo Wellington con Monsieur Cuisine Plus

Ingredientes:

• 1 solomillo de cerdo
• 1 placa de hojaldre
• Sal
• Pimienta
• 350 gr de cebolla
• 30 gr de caramelo líquido
• 60 gr de mantequilla
• 30 gr de aceite de oliva
• 1 huevo batido

Preparación:

• Salpimentamos el solomillo al gusto.
• Ponemos a calentar una sartén a fuego alto, una vez esté caliente, echamos un chorrito de aceite de oliva y ponemos el solomillo, buscamos que se nos doré un poquito por fuera, sin que llegue a estar hecho por dentro.
• Reservamos.
• Sacamos la masa de hojaldre de la nevera para que se atempere.
• En nuestra Monsieur, echamos la cebolla cortada en cuartos, troceamos a velocidad 5, 5 segundos.
• Añadimos la mantequilla y el aceite, velocidad 1, marcha atrás, 130º, 30 minutos.
• Una vez terminado el tiempo, echamos el caramelo y programamos velocidad 1, 100º, 3 minutos.
• Reservamos.
• Encendemos el horno a 200º
• Extendemos nuestra masa en una bandeja de horno, sobre el papel que ya suelen traer.
• Ponemos en el centro de ella la mitad de la cebolla caramelizada y extendemos más o menos al tamaño del solomillo.
• Ponemos el solomillo y ponemos por encima el resto de la cebolla.
• Envolvemos pegando los bordes con huevo batido.
• Lo pintamos por encima también con huevo batido.
• Horneamos 20 minutos, calor arriba y abajo, 200º C, sin ventilador.
• ¡¡¡Y LISTO!!!