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viernes, 30 de septiembre de 2016

Espaguetis carbonara


Ingredientes:
  • 1800 ml de agua.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 chorrito de aceite de oliva.
  • 500gr de espaguetis.
  • 150 gr de cebolla.
  • 15 gr de aceite de oliva.
  • 50 gr de mantequilla.
  • 200 gr de bacon en tiras.
  • Pizca de pimienta negra recién molida.
  • 1/3 cucharadita de sal.
  • 400 gr de nata para cocinar.
  • 100 gr de queso grana padano o parmesano.
Preparación:
  •  Echar el agua en el vaso, yo en este caso la había calentado previamente en un hervidor para tardar menos, programamos 10-12 minutos, 100º, velocidad 1, pararemos cuando suene el indicador de que ya ha alcanzado la temperatura.
  • Quitamos el cubilete y agregamos la cucharadita de sal y el chorrito de aceite, metemos los espaguetis y programamos 5 minutos, velocidad 1, 5 minutos + los minutos que indiquen en el envase de los espaguetis, normalmente suelen ser 9 minutos. Los ayudamos a ir entrando en el vaso empujándolos un poquito, ponemos el cubilete y dejamos que termine.
  • Escurrimos la pasta y reservamos.
  • Sin lavar el vaso, echamos la cebolla, la mantequilla, el aceite, pimienta y el 1/3 de cucharadita de sal, 15 segundos, velocidad 5.
  • Bajamos los restos y agregamos el bacon, programamos 9 minutos, 100º, velocidad 1.
  • Incorporamos 50 gr de queso y la nata, mezclamos 4 segundos, velocidad 3.
  • Cocinamos 10 minutos, 90º, velocidad 1.
  • Echamos nuestra salsa carbonara encima de los espaguetis y agregamos los otros 50 gr de queso.
  • LISTO!!!!
 

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