sábado, 24 de junio de 2017

Besitos de coco




Ingredientes:
  • 1 lata de leche condensada de kilo.
  • 25 gr de coco rallado deshidratado8 algo más para rebozar).
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 3 hojas de gelatina neutra.
Preparación:
  • Echamos al vaso la leche condensada y la mantequilla. Programamos 30 minutos, velocidad 2, 90º.
  • Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en un poco de agua fría.
  • Añadimos el coco. 10 minutos, velocidad 2, SF.
  • Agregamos la gelatina escurrida. 1 minuto, velocidad 3.
  • Engrasamos un recipiente con aceite y echamos nuestra mezcla.
  • Lo meteremos en la nevera durante toda la noche.
  • Vamos haciendo bolitas con la ayuda de una cucharilla chica y engrasándonos las manos con aceite para que se nos pegue lo menos posible, rebozamos con coco y colocamos en moldes de papel para bombón o trufa.
  • LISTO!!!

 

miércoles, 7 de junio de 2017

Arroz caldoso con marisco

Ingredientes:
  • 300 gramos de preparado de paella congelado.
  • 1 litro de agua.
  • 100 gr de cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 50 gr de pimientos verdes y rojos.
  • 60 gr de zanahoria.
  • 75 gr de aceite de oliva.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce.
  • Sal.
  • 200 gr de arroz (yo usé del largo).
  • 150 gr de tomate triturado natural.
Preparación:
  • Echamos en el vaso el litro de agua, colocamos el cestillo y echamos el marisco, programamos vaporera, 5 minutos.
  • Una vez haya terminado, reservamos por separado, yo colé el caldo con un colador de tela, me ha pasado más de una vez que estos surtidos traen un poco de arena o restos de las conchas rotas.
  • Enjuagamos con un poco de agua el vaso, no es necesario lavarlo.
  • Introducimos la cebolla, los pimientos, el ajo y la zanahoria, trituramos a velocidad 5, durante 5 segundos.
  • Añadimos el aceite y el tomate triturado. Rehogamos 14 minutos.
  • Echamos el pimentón. 20 segundos, velocidad 2, 100º.
  • Opcional trituramos 15 segundos, velocidad 7. Pero lo podemos quedar como esta si nos gustan los trocitos.
  • Añadimos el caldo reservado, el arroz y sal al gusto. Ponemos el cestillo con el marisco dentro y programamos 13 minutos, marcha atrás, velocidad 1, 100º.
  • Servir inmediatamente si no queremos que se quede sin caldito.
  • LISTO!!! no esta bueno, está lo siguiente.

 

martes, 23 de mayo de 2017

Croquetas de jamón

Ingredientes:
  • 150 gr de jamón.
  • 180 gr de harina.
  • 50 gr de aceite.
  • 50 gr de mantequilla.
  • Media cebolla.
  • 600 ml de leche.
  • 1 yema de huevo.
  • Nuez moscada (opcional).
  • Pimienta negra.
  • Sal.
  • Huevo, harina y pan rayado para rebozar.
Preparación:
  • Picamos el jamón a velocidad 7 durante 15 segundos. Esto también dependerá un poco de como sea el jamón, el mío era lonchitas finas y se picó enseguida. Si lo queremos un poco más picado, lo ponemos un poquito más.
  • Reservamos.
  • Echamos la media cebolla al vaso y picamos 5 segundos, velocidad 5, bajamos lo que se queda en las paredes.
  • Añadimos el aceite y la mantequilla y programamos 4 minutos, velocidad 3, 100º.
  • Agregamos la harina, 1 minuto, velocidad 3, 100º.
  • Echamos la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal, la sal poquita, hay que tener en cuenta que lo salado del jamón, y un par de cucharadas del jamón picado. 7 minutos, 100º, velocidad 3.
  • Añadimos el resto del jamón, 30 segundos, velocidad 2.
  • Humedecemos un recipiente y echamos la masa dentro. Cubrimos con film transparente, bien pegadito para que no se nos seque la parte de arriba.
  • Dejamos enfriar completamente, yo lo dejé toda la noche.
  • Transcurrido el tiempo, hacemos las croquetas y las pasamos por harina, huevo y pan rayado.
  • En este momento si no las vamos a consumir todas podemos congelar las que sobren.
  • Freímos en aceite bien caliente.
  • LISTAS!!!!

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