Tarta de queso de la Viña con Monsieur Cuisine Plus

La mejor tarta de España está en La Viña, en la parte vieja de San Sebastián.  Abierto desde 1959, anclado en una de las calles del icónico y carismático Casco Viejo de la ciudad, La Viña es un bar apreciado por su oferta gastronómica tradicional con clásicos de la cocina vasca, que desde hace 10 años se ha ganado la fama por uno de sus postres: la tarta de queso. Vamos a prepararla.

Ingredientes:

• 500 gr de queso de untar (estilo Philadelphia)
• 2 huevos
• 250 ml de nata para montar
• 150 gr de azúcar
• 1 cucharada de harina

Preparación

• Precalentamos el horno a 180º.
• Batimos el queso 1 minuto a velocidad 4.
• Agregamos la nata, 1 minuto, velocidad 3.
• Ahora el azúcar, 1 minuto, velocidad 3.
• Los huevos, 20 segundos a velocidad 4
• Y por último la harina, mezclamos 30 segundos, velocidad 4.
• Engrasamos con aceite o mantequilla un molde de 18 cm y forramos con papel de horno, procurando que sobre por arriba, ya que nuestra tarta subirá para luego bajar. El aceite nos ayudará a que el papel se quede en el sitio.
• Echamos nuestra mezcla.
• Horneamos durante 55 minutos a 180º, en la parte mas baja del horno. Vigilaremos los últimos 15 minutos y si se nos empieza tostar demasiado taparemos con papel de aluminio.
• Una vez horneada, dejamos enfriar antes de desmoldar.
• Esta buenísima.